Marañón

Cashew

El marañón es un producto versátil con numerosos usos posibles:

Semillas de marañón

Las semillas de marañón son un "súper alimento": La semilla del marañón es muy nutritiva y tiene un alto valor de proteína, sustancias minerales esenciales, vitaminas y aminoácidos esenciales. Se puede consumirlo como refrigerio en mezclas de frutos secos o en comida asiática. Las semillas de marañón en trozos se utilizan como topping para ensaladas y cereales y las procesan como compota.


Fruta de marañón

La fruta de marañón contiene cinco veces más vitamina C que las naranjas. De la fruta del marañón se produce, entre otras cosas, jugo, licor y vino. Además, el jugo de la fruta del marañón está extendidamente conocida en la medicina alternativa, donde es utilizada altamente concentrada como jarabe para la tos. Como fruto seco se consume, entre otras cosas, en cereal.


Aceite de la cáscara de la nuez de marañón

El líquido que contiene fenol, que se encuentra entre la cáscara de la nuez y la semilla, se utiliza en la producción industrial de las pastillas de freno o para laminados, caucho, lubricantes o colores.


Cáscara de la nuez de marañón

La cáscara de las nueces de marañón se procesa como un fertilizante natural o utilizado como combustible.


Árbol de marañón

Las ramas y ramitas del árbol de marañón que se obtienen de los trabajos del cuidado de los árboles, son procesados en abono orgánico o se utilizan como combustible. La madera del tronco se comercializa después de la duración del árbol (aproximadamente 30 años después de la siembra) como madera para construcción o leña.

Ein 10 Jahre alter Cashewbaum
Un árbol de marañón de 10 años de edad

Otras ventajas de marañón:

El tipo de marañón doméstico "Anacardium occidentale L." es una especie de la región amazónica y crece en el desierto de los Llanos Orientales, por lo que el árbol se adapta a las condiciones climáticas locales.

El árbol de marañón es uno de los árboles más robustos en el mundo. Sus raíces profundas y amplias dan resistencia a tormentas y sequías. También requiere pocos nutrientes para crecer, por lo que funciona bien con los suelos arenosos y ácidos de los Llanos Orientales.

La producción de la fruta comienza a partir del tercer año. Después de doce años, la cosecha alcanza su máximo y es constante, siempre que haya un seguimiento adecuado de gestión y cuidado del árbol hasta por lo menos 30 años.

El marañón es un producto alimenticio de alta calidad en comparación con otras semillas de nueces. La demanda ha aumentado en los últimos años, tanto en los mercados principales (EE.UU., India, UE), así como en los mercados más pequeños, como Australia y China.

Cada día aparecen nuevos productos de marañón en el mercado, como el aceite de la semilla de marañón, compota de marañón o leche de marañón.

Las semillas de marañón se caracterizan por un bajo contenido en grasa y bajo poder calorífico por porción y, por lo tanto, se encuentran entre los frutos secos que - con moderación - contribuyen al mantenimiento de los niveles de colesterol y glucemia y contrarrestan el riesgo de ataque al corazón.